Poho ,也是香港人的創意                                                                      2013 7                 主 場 新 聞
 
 
 
 
香港人曾經騎劫了紐約、倫敦區域名稱,將士丹頓/伊利近街一帶自行稱之為「 Soho 」,替這地段塗上一層大都會時尚色彩,亦因而馬上升呢,和蘭桂坊爭朝夕,近來最新潮點好像又再西移至上環普慶坊、磅巷、太平山街那邊,不知誰竟拿了那個「普」字諧音,老天!竟稱這新地標為「 Poho 」!千萬別低估香港人澎湃的創意。
 
                                                                                                                     紐約市的 Soho 區
 
我後知後覺,是幾個月前才發現這小區。孖人廚房 Caleb Joshua 兄弟剛在城皇街開了他們的 café Common Ground ,有個星期天我約了號外的新舊元老,包括陳冠中夫婦、岑建勳、劉天蘭,和現任老總張鐵志在那兒私房午膳,在座還有黃永和他的太太 Vivian ,席間孖仔提到這一帶已開始成型,吸引了不少具創意的經營者來開業,儼如一個具波希米亞色彩的小社區,我和劉天蘭都很感興趣,飯後就由大孖 Caleb 當導遊,帶我倆從因為《歲月神偷》而得以保存下來的永利街出發,經過一些很幽靜、曲曲折折、上上落落的小路,去到普慶坊,然後在磅巷作終結,沿途確是見到一些很有特色的小店,除了小食、咖啡店之外,也有畫廊、精品店、工作室,甚至一間可以看到整個麵包製作過程的 Bakery ,難得是環境清靜,行人尚算稀疏,星期天在這兒漫步是相當舒服和 relaxed
 
                                                                                                                       Common Ground Café
 
稍後有聽到號外前總編輯曾凡在這區一間推廣喝茶藝術的「茶家」客串泡製他的私房菜 One Man’s Jianghu ,以前和他飯聚時常聽到他吹噓自己的廚藝和對食材的心得,總會懷疑是不是「文人多大話」,終於有機會見證他的功力了。第一次嘗試,是商台何莉莉在「茶家」舉行她的新書《一個女人》分享會後的晚宴,那晚好像是曾凡首先出師,流程有點混亂,結果要吃到深夜一點多,但確又是快活不知時日過,一方面和好友談個不亦樂乎,另外曾凡也終於證明他不是得個講字,除了廚藝之外,他搜羅不少罕有,甚至少差不多是失傳了的食材和調味料都是名不虛傳,真是我眾之口福。而好事傳千里,原本他是準備每隔一星期煮一桌,現已詢眾要求改成每周末一桌,而且已預訂到去九月,我亦已先後吃了三次,到他推出秋季菜式時,相信我又會再去訂位了。
 
                                                                                                                    曾凡獻藝的 Plantation
 
那邊廂孖人廚房也做出了一些聲望,除了主持有線電視飲食節目之外,主場新聞最近的酒會也是在 Common Ground 舉行,甚至在國際極有名望以「時尚生意人」為目標讀者的《 Monocle 》雜誌,它的創辦人 Tyler Brûlé 據聞遲些訪港時都會到 Common Ground 孖仔的廚藝呢。
 
                                                                                          Tyler Brule
 
不過向西移,也不止是以磅巷為界限,越來越多特色餐廳已開到去西環,相信租金較便宜是主要因素,最近不止一次有人見到唐英年光顧堅尼地城海旁的法式小餐廳 Bistronomique 。而唐英年,他還是有公信力的,起碼在飲食方面我就從不懷疑。
 
                                              Bistronomique