咖啡遊樂場 2011 年 9 月 Metropop
早幾期我寫過人類無論年紀多大，愛玩玩具的基因或多或少始終都會留存在體內。每次我踏入 Nespresso 的專門店，那色彩繽紛的佈置，陳列著各種不同款式的咖啡機，還有專人示範操作，試飲不同品種，總令我覺得有點像進了玩具反斗城的模樣，而且還加送那份大都會的優雅氣息，起碼已俘虜了我，於是家中除了傳統壓縮咖啡豆模式的 expresso 機之外，又添多了 Nespresso 的專用咖啡機！
無論軟件硬件皆從零開始，竟又被它突然冒出來的 Nespresso 系統可以說是近年消費市場的奇蹟，是寫博士論文的至佳題材，過去十年咖啡文化隨著星巴克這類連鎖店的推波助瀾，確是愈來愈普及，同時亦日趨精緻，從一般即沖咖啡，到用過濾紙的蒸餾式，以至更高級的壓力式，上中下市場皆已通通被瓜分，而這市場中的大哥大雀巢前幾年竟有膽量再空降多一個全新獨家的沖調咖啡系統，因為從咖啡粉到整個泡製過程都必須用 Nespresso 獨家的製品，不能與其他牌子互動，所以消費者一旦闖入了這個系統，就從此難以轉出來，不禁令我想起當年錄影帶模式 Betamax 與 VHS 之爭，確是背水一戰，而今次雀巢的膽量似乎已得到回報，Nespresso 不但站穩了腳，市場佔有率更蒸蒸日上，除了宣傳功夫做得好之外 (有誰能抗拒佐治古尼這個代言人！)，它那些專利的咖啡機的設計確是既美觀又得意，將那個盛咖啡粉的密封小杯子放入機內，也不知是如何運作，一按鈕香氣撲人的咖啡就流出來，近年更推出了電動轉出鮮奶泡沫的附件來抗衡傳統用蒸氣來打泡沫，＇不但方便快捷而且水準穩定，要做一杯精品咖啡真正是話都無咁易了。
當然死硬派的咖啡迷可能仍堅持即磨咖啡豆，濃淡味道均由自己操縱，但這種死硬派真的有多少？而 Nespresso 不但推出了十款濃度及香味皆不同的基本產品，更不時添加些限量版的新口味，在香港開第三間專門店似乎指日可待了。
不過我家中仍放著先前那部磨豆式的咖啡機，它的電子視屏每隔一段時間就會顯示要沖洗機內零件的限期及其程序，先是放一粒清洗丸入機內，再按指示注入水，再按鈕，整個清冼過程全自動操作，每次我都覺得很奇趣 …… 我確愛玩具。
Krups 的 Expresso 啡機很小巧實用
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