異物作佳餚 —— 周兆祥            1994 2              
 
 
 
很多用「現代」方式「生產」出來的家禽,
都是在嘈吵、反社會反本性的條件下飼養出來的,
令牠們在精神、心理、肉體方面都受了很多不必要的痛苦。
 
我們日常生活中,不少行為間接令眾生受苦,其實是很不必要的,只可惜大家不知道。
 
就談食吧。一個英國的組識「世界農業仁愛會」(Compassion in World Farming)列出了「最殘忍的食物名單」,排名如下:
 
1 鵝肝及鵝肝醬
2 牛仔肉
3 層架式農場生產的雞蛋
4 層架式農場生產的雞肉
5 火雞
6 豬肉
7 兔肉
8 鵪鶉及鵪鶉蛋
9 青蛙腿
 
以下簡略報導箇中原因。
 
 
燭光下吃病肝臟
為甚麼鵝肝被評為最殘忍的食物?因為那些鵝肝都是病態膨脹的肝臟,為了令本來正常健康的鵝隻「生產」這種肝,由三四個月大時,每日農場用非常殘酷的方式把六磅黍米「吹」入每一頭鵝的喉嚨裡,在此期間鵝被卡住在機器中,呼吸困難,天天如是,為期大半個月,此期間鵝的體重增加 61%,肝的重量增加 371%,鵝被禁在窄籠之內嚴禁活動,以免肝內的脂肪被消耗。這種生產方式英國早已禁止,但法國等地仍有。
 
可幸的是鵝肝及鵝肝醬價錢不便宜,每磅四千多港元以上,不過在高級餐廳時常有供應。
 
超齡牛「仔」肉
吃牛仔肉有甚麼道德良心的問題?問題在於你吃到的「牛仔肉」,通常不是牛仔的肉。
 
以前,牛仔肉是幾日大的牛仔的肉,大多數是牛奶工場不要的小牛。可是,今天的牛仔肉工業為了賺錢,用年紀較大的牛來生產「牛仔肉」,辦法是盡量不容許牠們的肉按自然規律成長。
 
怎樣可以令成年的大牛有「牛仔肉」,又白又嫩?第一,不准牠們走動;第二,令牠們貧血。原來血液有豐富的鐵質,因而變紅,只要長期餵藥,只供應「精心設計」的糧食就是了。那些成長中的小牛天生有爭取鐵質的本能,會拚命咬鐵柵、飲尿,所以牛籠盡量用木製造。
 
因此,現在的牛仔肉可能是由長期痛苦的病態牛隻身上割下來的。稱之為「牛仔肉」是誤導消費者,正確標籤是「病弱大牛肉」。
 
吃盡人間疾苦
鵝肝和牛仔肉究竟都不是普通人天天吃的東西,但是豬肉、雞肉、雞蛋、牛奶牛油芝士等餐餐出現在我們的飯桌上和飯盒裡,究竟其中有否令眾生受苦?
 
很不幸,除非你已經是素食者,你還是少管這種「閒」事好了。
 
 
英國素食學會製作了一齣廿分鐘的紀錄片,名為《沒有恐懼的食物》(Food Without Fear ) ,其中現場報導所有這些用「現代」方式「生產」出來的動物,如何由小開始被餵約(抗生素、荷爾蒙、鎮靜劑等等)、長期囚禁在狹窄的籠,一層一層疊起,不見天,被迫吃完全違反自然的飼料,在嘈吵、反社會反本性的條件下,成為精神、心理、肉體方面都變了質的異物,這就是當今大多數人天天吃進肚的「佳餚」。
 
上帝有知,一定會否認那些牛柳、豬肉片、雞腿是祂老人家的創造物。
 
貪婪的生產商加上無知的消費者,結果便製造出這種殘害生命的災難。