Arts & Crafts —— 童月珊 (周雅麗)         1982 4 月        號 外
 
 
 
茶具與餐具對很多人來說不列入飲食文化的一部份,對他們來說茶具和餐具只不過是器皿而已,根本對食物與飲品本身一點影響也沒有。
 
                                                                                Christofle 銀器
 
昔日的酒店、酒樓或餐廳所採用設計有自己機構 logo 的茶餐具已不復存在,就近日在尖沙咀東部一帶的新營酒店食肆來說;均不約而同地選用一些歐美名貴的高級貨 —— RosenthalDenbyChristofleAynsley …… 等。但可惜大部份都是一些熟口熟面在廣告中見到的款式,名貴則矣但無創新的設計。
 
 
在這一方面日本比我們強得多,如果你觀察力強的話不難注意到,那裏有很多情調獨特的咖啡店,餐廳所選用的茶餐具在設計上均有獨特的風格,這些器皿均是一些陶瓷藝術家們的精品,店主們使顧客們在吃茶時也一同感受及欣賞到一套精美的藝術品,他們著實花了不少心思。
 
                                                              日本陶瓷
 
其實香港也有不少陶瓷設計家,可能因為「本地薑唔辣」的關係,一向都不大受人注意。他們也有很多既實用又有鑑賞性的作品,所以一些酒店、餐廳大可以讓他們設計一些別緻和可以表現出該食肆特式的茶具器皿,甚至供裝飾的擺設來,無謂重金購買歐美的 mass-production
 
 
假若你亦有同感,你不妨找些陶瓷專家們設計一些家庭茶餐具給你,不但是 limited creation,而且日後不難成為藝術收藏珍品,如果你更發燒的話,大可以潛心研究陶瓷藝術,自己陶醉一番。
 
但對於那些一向不相信飲食文化的人,仍然固執於用西式萬壽或藍米通來沖西冷紅茶的話,那當然也是他們的權利。