Central Intelligence —— 陳守真 (陳冠中)         1982 4         號 外
 
 
 
A.    海景的社會意義
香港有個好處:海景並不罕有。我意思是,只要你是一般地高級的職員,寫字樓座落在上環、灣仔、銅鑼灣、尖沙咀甚至太古城及合和中心,有頗大成數你的辦公室望到一角海景。
 
升職,是由一間沒有海景的房移去一間有的。
 
以前,香港的標準海景角度是半山望向中區匯豐銀行對外海面;現在,上環永安或不論在中區 Overseas Bankers’ Club 或灣仔新鴻基或銅鑼灣 Chase,你都可以享有(不同角度)同一海港、同一權利感、同一心理安慰。如果問,什麼東西連絡香港經理人,身在鰂魚、心在中環?
 
除了未來的地鐵 —— 海景。
  
 
 
 
B.    號外中區男讀者:守得雲開
如果中環是香港的大腦,那麼從香港的日益醜陋化,可以推想中環人士對美藝並不太敏感,至少是將美藝原則放在其他較功能的原則之下。
 
或者將來更多女人打入權力上層,情況會改觀。暫時,先談男人世界:
 
話說時裝界試圖說服男人將西裝領改窄幾年,我們的中環男仕們處變不驚,以不變應萬變,仍然保持大闊領大闊呔。三個時裝季節、五個時裝季節 …… 仍然打動不了他們的心。改換一整衣櫃是重大投資,金錢上及精力上。
 
 
中區男仕大抵都想急進地打破衣著成規。過分關心衣著款式,幾乎惹人懷疑自己在其他方面的能力有不足之虞。料子質地可以好,手工可以講究,但款式,唉,you can win them all
 
其中最受潮流吸引者,亦只可以採中間路綫,在 Borsalino Piatelli 買些領子不闊不窄,領帶寬度適中的“good taste” 衣著。(留意:good taste 並不等於 trend setting。)
 
不過,潮流終於走回中環男人的一邊。且看太古大廈 Versace 櫥窗今年那件藍 linen 西裝,那領子簡直證實了歷史對人的捉弄。闊領回來了!
 
 
但請勿沾沾自喜。雖然你有滿衣櫃闊領西裝,並不表示你跑第尾變了跑第一。歷史雖然會重演,但不會完全一樣。舉個例,你在衣櫃裏,肯定沒有一件是 linen 質地的。世界上,到底沒有不勞而獲的便宜。
 
 
 
 
C.     怎樣經營一間不嘈吵的中菜館
憑秉芬集團的方法是:辦一間只為銀行家而設的中菜館。
 
 
Overseas Bankers’ Club 的顧客全為銀行界,同行敵國,個個不敢揚聲說話,生怕隔枱有耳。同時,自己大氣不透,側著耳想聽鄰枱商情。OSBC 堪稱為全港最優雅寧靜的中菜館。